Xem nhanh bài viết
Măng tây là loại thực phẩm không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng hàm lượng lớn các vitamin và khoáng chất cực kỳ tốt đối với sức khỏe.
Hãy cùng Bí Quyết Vàng khám phá ngay những tác dụng của măng tây trong bài viết dưới đây nhé.
Hàm lượng dinh dưỡng trong măng tây
Măng tây có tên khoa học là Asparagus officinalis. Có 2 loại măng tây chính là măng trắng và măng xanh. Trong đó, măng trắng được trồng khá nhiều ở Việt Nam, còn măng xăng mặc dù có năng xuất cao, ít kén đất hơn măng trắng nhưng vì giá trị thương phẩm không cao nên được trồng khá ít.
Trong măng tây có chứa khoảng protit 2,2%, gluxit 1,2%, xenluloza 2,3% tro 0,6%, canxi 21mg%. Tất cả những khoáng chất này đều rất cần thiết đối với cơ thể.
Măng tây có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như măng tây sốt nấm kem tươi, măng tây cuốn thịt ba chỉ rán, măng tây nấu sốt cá, măng tây luộc chấm mắm tỏi, măng tây xào thịt bò, soup măng tây, salad măng tây…Dù chế biến thành món ăn gì thì những đọt măng tây ngon ngọt, mọng mước, thơm vị măng đều mang đến cho thực khách cảm giác ngon miệng không lẫn vào đâu được.
Những tác dụng của măng tây đối với sức khỏe
-
Bảo vệ tim mạch
Măng tây có tác dụng phòng trị các bệnh về huyết áp, hạn chế nguy cơ bị đột quỵ cho người có huyết áp cao. Ngoài ra, ăn măng tây thường xuyên còn giúp người lao động trí óc tăng cường sự dẻo dai của trí não, giảm lượng cholesterol trong máu.
Không chỉ thế, do trong măng tây có chứa nhiều hợp chất flavonoid có tên rutin nên măng tây còn có tác dụng kháng viêm, cải thiện tuần hoàn máu, gia cố các mạch máu và mau mạch, đặc biệt hữu ích đối với những người chân bỗng dưng nổi “dây thừng”
Tham khảo thêm: Trị bệnh bằng trứng cút
-
Phòng và hỗ trợ chữa bệnh ung thư
Trong thành phần của măng tây có chứa chất glutathione – một chất chống oxy hóa có khả năng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Nghiên cứu cho thấy, ăn măng tây thường xuyên sẽ giúp giảm thiểu căn bệnh ung thư và những chứng bệnh liên quan.
Những năm đầu thế kỷ 20, một bác sỹ ở Hoa Kỳ đã tiến hành đưa măng tây vào khẩu phần ăn của người bệnh ung thư bàng quang. Kết quả cho thấy măng tăng đã giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vô cùng hiệu quả. Đến năm 1984, măng tây đã chính thức được công nhận là loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư.
Ngoài ra, chất asparagine trong măng tây còn là một “nguyên liệu” cần thiết để xây dựng và phân chia tế bào, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim và bệnh gút.
-
Tốt cho tiết niệu và đường ruột
Măng tây là loại thực phẩm rất giàu dược tính. Từ rễ của cây măng tây người Pháp đã bào chế ra Sirop Descinq Raciness có tác dụng lợi tiểu và được sử dụng khá rộng rãi.
Thân mâm của măng tây là nơi tập trung chủ yếu các chất dinh dưỡng của măng tây khi còn non. Nấu canh bằng thân mầm măng tây hoặc dùng bộ phận này sắc lấy nước uống sẽ mang đến tác dụng lợi tiểu, phòng trị các bệnh như đau bàng quang, suy gan, suy thận…
Ngoài ra, trong măng tây còn chứa Innulin – một chất cực kỳ quan trọng giúp hệ thống ruột hoàn thành tốt chức năng của mình, giúp tăng cường những vi khuẩn có lợi cho đường ruột như Lactobacilli và Bifidobacteria.
-
Chống lão hóa
Những chất chống oxy hóa có trong măng tây sẽ tham gia vào các phản ứng của cơ thể với vai trò là chất xúc tác, chống lại sự sản xuất dư thừa các gốc tự do, kìm hãm quá trình lão hóa, duy trì sự mịn màng của làn da. Các nhà khoa học cho răng măng tăng không chỉ có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa ở nữ giới mà còn giúp tăng cường tuyến sữa cho các chị em phụ nữ đang cho con bú.
-
Bảo vệ thai nhi
Nhờ thành phần axit folic và folacin dồi dào nên măng tây được xem là loại thực phẩm rất tốt cho sự hình thành và phát triển của các tế bào máu, phòng tránh khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.
Đặc biệt, chất beta-carotene trong măng tây còn rất có ít đối với thị giác, giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.
-
Cải thiện khả năng tình dục
Măng tây từ lâu đã được biết đến như một loại thần dược chốn phòng the. Ăn măng tây, uống rượu vang được xem như một loại “Viagra tự nhiên” cực kỳ hiệu quả.
Với nam giới, ăn măng tây nhất là măng trắng liên tục trong nhiều ngày sẽ giúp “máy móc” của các quý ông trở nên mạnh mẽ hơn không thua gì khi ăn sò, hàu…
Không chỉ vậy, thường xuyên ăn măng tây còn giúp lưu lượng máu về cơ quan sinh dục cũng như các dây thần kinh cảm ứng tăng. Khi kết hợp măng tây cùng trứng, hàu, dâu tây…bạn sẽ có một loại thuốc tự nhiên giúp ngăn ngừa tình trạng xuất tinh sớm vô cùng hiệu quả.
-
Hạn chế chuột rút, đau cơ
Thành phần vitamin E, vitamin B9 dồi dào trong măng tây có tác dụng hạn chế các triệu chứng chuột rút, đau cơ bắp, đau bụng khi hành kinh ở tuổi vị thành niên vô cùng hiệu quả.
Ngoài ra, những khoáng chất và vitamin khác trong măng tây như phốt pho, canxi, vitamin E, vitamin A, vitamin B2 sẽ hỗ trợ rất nhiều cho quá trình sản xuất hoocmon và tăng cường năng lượng cho cơ thể.
Hãy bổ sung ngay măng tây vào thực đơn hàng ngày và cảm nhận những tác dụng của măng tây mang lại cho cơ thể và sức khỏe của bạn nhé.
