Giá đỗ là loại rau quen thuộc với nhiều gia đình. Chúng ta có thể dễ dàng thấy sự xuất hiện của loại rau này trong nhiều món ăn nhưng ít ai biết đến những tác dụng tuyệt vời của giá đỗ mang đến cho sức khỏe của chúng ta. Trong bài viết dưới đây Bí Quyết Vàng sẽ chia sẻ cùng các bạn những lý do bạn và gia đình nên ăn giá đỗ thường xuyên.
Thành phần dinh dưỡng có trong giá đỗ
Giá đỗ thường được trồng từ đậu xanh, đậu tương hoặc đậu đen. Trong đó thường gặp nhất là giá trồng từ đậu xanh.
Giá đỗ là loại rau rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là rất giàu vitamin C. Ngoài ra, giá còn chứa rất nhiều khoáng chất amino acid, protein và các chất có nguồn gốc thực vật rất bổ dưỡng đối với con người.
Các nghiên cứu cho thấy, trong 100g giá đỗ có chứa 5,5g protid, 5,3 glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C. Riêng vitamin E trong giá đỗ lên tới 15 – 25mg và lượng calo mà 100g giá cung cấp cho cơ thể là 44 calo.
Đặc biệt, khi so sánh thành phần dinh dưỡng của giá đỗ và thành phần dinh dưỡng của nó khi còn là một hạt đậu, các nhà khoa học đã rất bất ngờ khi thấy hàm lượng dinh dưỡng trong giá đỗ tăng lên vượt trội. Theo đó, vitamin B2 trong giá tăng lên 2-4 lần so với khi là đậu, caroten tăng 2 lần, vitamin C tăng 40 lần, vitamin B12 tăng 10 lần, nhóm B tăng 30 lần.
Tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe
Giá đỗ là loại thực phẩm chứa nhiều protein và vitamin nhưng lại có lượng calo rất thấp. Ngoài ra, quá trình từ đỗ thành giá còn là một quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường đơn giản, giúp cơ thể dễ tiêu hóa, hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn. Đồng thời, hàm lượng chất xơ có trong giá đỗ còn có tác dụng kích thích sự nhu động của ruột, giúp nhuận tràng, cải thiên hệ tiêu hóa.
Khi đỗ thành giá, các chất béo trong đỗ cũng được chuyển hóa thành những chất đơn giản, dễ hấp thụ và tiêu hóa hơn. Nhờ đó, dù bạn ăn nhiều giá đỗ cũng sẽ khôn gây cảm giác đầy bụng, hỗ trợ điều trị chứng thừa cholesterol trong máu. Do đó, các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên những người bị thừa cân nên sử dụng giá đỗ để giảm cân.
Xem thêm: Bí quyết giảm cân bằng giấm táo
Các nghiên cứu gần đây về tác dụng của giá đỗ cho thấy loại thực phẩm này rất giàu các nguyên tố vi lượng như kẽm, omega-3, các chất chống oxy hóa cần thiết cho việc duy trì sự trẻ trung của chị em phụ nữ, giúp làm đẹp và sáng da, ngăn ngừa quá trình lão hóa, hạn chế sự xuất hiện của các vết thâm và nhăn trên da. Nghiên cứu cũng cho thấy, ăn giá đỗ thường xuyên sẽ giúp hàm lượng estrogen trong cơ thể phụ nữ cao hơn, nhờ đó những phụ nữ ăn nhiều giá đỗ sẽ có sức khỏe dẻo dai hơn, giảm các triệu chứng rối loạn kinh nguyệt, làm chậm quá trình mãn kinh. Không chỉ thế, chất phytoestrogen trong giá đỗ còn giúp phụ nữ vượt qua giai đoạn tiền mãn kinh một cách dễ dàng hơn, giảm nhẹ các thay đổi khiến cơ thể khó chịu trong thời kỳ mãn kinh.
Không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho chị em phụ nữ, giá đỗ cũng mang đến cho các quý ông không ít tác dụng tốt. Vitamin E trong giá đỗ sẽ giúp tinh dịch khỏe mạnh, vitamin C giúp tinh trùng không bị dính vào nhau. Khi tinh trùng khỏe mạnh chúng sẽ di chuyển nhanh, giúp tăng sự hung phấn và ham muốn ở phái mạnh. Đặc biệt, thường xuyên ăn giá đỗ còn giúp các quý ông tăng thời gian xuất tinh, khắc phục tình trạng xuất tinh sớm một cách hiệu quả.
Sau khi biết được những tác dụng tuyệt vời của giá đỗ, các bạn còn chờ gì mà không bổ sung ngay loại thực phẩm vừa rẻ vừa tốt cho sức khỏe này vào các bữa ăn hàng ngày nhỉ. Hãy thử và cảm nhận hiệu quả bất ngờ của việc thường xuyên ăn giá đỗ mang lại nhé.
Biquyetvang.com
