Rau lang là món ăn dân dã được rất nhiều người ưa chuộng. Thế nhưng ít ai biết rằng loại rau này còn đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Hãy cùng Bí Quyết Vàng khám phá những tác dụng của rau lang nhé.
Lá rau khoai lang có tác dụng giảm đường huyết nên người bị tiểu đường được khuyến khích nên thường xuyên dùng rau khoai lang luộc trong các bữa ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý là chỉ nên dùng rau, không nên dùng củ vì củ khoai lang chứa rất nhiều tinh bột.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã xếp khoai lang vào nhóm các loại thực phẩm truyền thống giàu dinh dưỡng. Củ khoai lang được biết đến như một nguồn cung cấp vitamin A (dưới dạng beta-carotene), vitamin C, mangan đáng kể. Không chỉ thế, khoai lang còn cung cấp các khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể như đồng, chất xơ, vitamin B6, kali, sắt…
Chứa một hàm lượng lớn vitamin A, vitamin C nên rau khoai lang có tác dụng chống viêm nhiễm. Cả hai thành phần beta – carotene và vitamin C đều là những chất có tính chống oxy hóa cao, giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do. Nhờ đó, ăn khoai lang và rau khoai lang sẽ giúp phòng chống và chữa trị các bệnh xơ vữa động mạch, đái tháo đường, bệnh tim, ung thư ruột rất tốt.
Ngoài ra, khoai lang còn hữu ích trong việc làm giảm những khả năng phát sinh các bệnh viêm nhiễm như hen suyễn, viêm khớp, viêm đa khớp dạng thấp. Đặc biệt, thành phần vitamin B6 có trong khoai lang sẽ giúp chuyển đổi homocysteine – một sản phẩm trong tiến trình “methylation” tạo ra acid amin quan trọng trong các tế bào thành các phân tử không gây hại. Nhờ đó sẽ làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.
Xem thêm: Bí quyết chữa bệnh đau dạ dày
Bên cạnh đó, rau khoai lang còn có khả năng làm dịu nhẹ, hỗ trợ điều trị bệnh viêm loét dạ dày nhờ thành phần chứa nhiều vitamin B, vitamin C, potassium, beta carotene, canxi. Lượng chất xơ dồi dào trong khoai lang có tác dụng ngừa bệnh táo bón, kiểm soát nồng độ axit trong dạ dày, làm giảm các cơn đau và căn bệnh viêm loét dạ dày.
Không chỉ thế, trong khoai lang còn chứa một lượng beta cryptoxanthin dồi dào, giúp ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm mạn tính như viêm khớp, thấp khớp, đồng thời tăng cường độ chắc khỏe của xương khớp và tăng cường các chức năng của hệ miễn dịch.
Có thể thấy, rau khoai lang thật sự mang đến cho cơ thể con người rất nhiều tác dụng hàng ngày. Với giá thành rẻ lại mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, Bí Quyết Vàng nghĩ rằng chẳng có lý do gì mà chúng ta không bổ sung thêm loại rau dân dã tuyệt vời này vào thực đơn hàng ngày nhỉ.
Biquyetvang.com
